いろいろな環境や事情、価値観のある時代です。
ひとりひとりにあった働き方を追求していただきたいので「自由出勤」「自由退社」もアリだと思っています。
手に職をつけた方は、最低限のお店のルール（治療を目的としない、勧誘などをしないなど）さえ守っていただければ、「今日働きに行こうかな？」や「普段は別のサロンで働いてるけど、たまに腕試しで働いてみようかな？」くらいで出勤されてもいいと思っています。
施術までの待機時間は個室で休んでいていただいて大丈夫です。当然シフトで、この日とこの日は何時～何時で、という感じでも大丈夫です。その方が仕事に入りやすいのも確かです。

最近は一般の方でも、人体に十分詳しい方も沢山いらっしゃいますので絶対とは言えませんが一応、私は国家資格があるので人より体の構造は詳しい方だと思います。わからないことがあったら何でも聞いてみてください。
私もわからなかったら、一緒に考えましょう。
しかしながら10年以上前に働いていたサロンでは、国家資格をもってるスタッフより国家資格をもたないスタッフの方が、全体的に指名本数が多かった事実もあります。
やはりお客様が何を求めて来店されているのかを見極めるのがコツなのかなと思っています。
私が新人で働いたサロンは、スタッフが20人くらいいる大型店舗でした。そこで私は約半年後に指名数が1番になりました。
その経験から知識や技術も当然大切なのですが、お客様に満足してもらうためにはそれ以上に大切なものがあるのだろうと感じました。
時代が違うので参考になるかはわかりませんが、そんなことも伝えられたらなと思います。

「だいたい1日何人くらい施術できて、給与はこれくらいです」とお伝え出来なくて申し訳ないです。
立地的にも街中ではありませんし、完全個室でワンランク上のお店を目指しているので、単価も他店より少々高い値段設定になります。
適当なことも言えませんので例えばとしかお伝え出来ませんが、60分施術したら2,000～2,800円の手当と指名があればプラス300円。
経験上1日300分以上が続くと集中力が低下しがちなので、1日5人で計算すると（60分2,800円×5人+指名料300円×5人）×25日＝387,500円になりますが、なかなかここまでは厳しいかもしれませんが参考までに。
2,000円～2,800円の幅は売り上げ目標によって変わり、経験や指名数ではないです。チームとしての売上目標です。
One for all, All for one!!　施術に入ってしまえば1人ですが、チームとしていろいろと助け合えたらいいなと思います。
ちなみによくある60分3,000円くらいのお店だと、3,000円×0.5～0.6＝1,500～1,800円が一般的だと思います。